Chez nous, c’est passion pasta!

Nous faisons des pâtes à partir de semoule de blé dur biologique et locale de La Milanaise, ainsi que d'œufs fermiers. Nos garnitures de pâtes farcies sont faites d’ingrédients locaux, saisonniers, et si possible, biologiques. Notre machine à pâtes, tout droit venue d'Italie, utilise des disques de bronze pour donner aux pâtes une texture rugueuse et poreuse, idéale pour capturer les sauces. Les formes de pâtes que nous avons choisies sont originales et recherchées. La pâte de nos pâtes farcies et de nos pâtes longues est fabriquée avec de la semoule et uniquement des jaunes d'œufs fermiers, leur donnant une texture ferme et un goût hors du commun. 

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